7-Eleven再進化 雲端超商
數位時代更新日期:2010-05-04 記者:採訪．撰文／盧諭緯．羅之盈
4千多家實體店面、icash卡、ibon機、黑貓宅急便、博客來、樂天市場，在過去10年的努力下，7-Eleven一共創造了7條後台系統、10個不同服務來滿足所有消費者。加上POS情報系統，統一超建立的，其實是一個龐大無比的商情中心。
無限擴張的虛擬空間、在終端需要的時候易於找尋和取得，當你還來不及搞懂雲端是什麼的時候，7-Eleven已經用網路完全改造自己、重整產業，還有改變你！
到鮮食櫃上拿便當飲料、到ibon機上買高鐵車票後，用icash卡結帳，然後領取在博客來網站上買的書，以及在雅虎奇摩拍賣上血拼的服飾；離開時，順手再拿一張母親節蛋糕預購單，準備回家研究哪款蛋糕最經濟實惠。這是在便利商店7-Eleven門市中，隨時可見的場景。
但這些看似平凡又平常的購物行為背後，其實一場零售業的經營典範，正以你無法察覺的穩健速度挪移、改變著。
「統一超商今年台灣業務著重虛實整合，」四月中，在近三年首次自辦的法說會上，統一超商總經理徐重仁宣示著。
徐重仁話是這麼說，但整合的動作，早在十年前就逐步展開，只是最近隨著統一超商的小額支付卡片icash與悠遊卡結合正式上路，統一超商零售版圖的新面貌，才真正浮上檯面。
沉默但威力十足的零售艦隊
悠遊卡公司董事長連勝文就形容，統一超商是「倚天劍」、悠遊卡公司是「屠龍刀」，當倚天劍遇上屠龍刀，就能發揮一加一大於二的效果。
「7-Eleven將走向『Net Store』型態，網路（net）附加在上，商店（store）就在底層，基本上它不是一個商店，而是具有虛實互補整合的平台（platform）。」統一超商營運長謝健南指出。
實體零售業起家的統一超商，從十年前投資入股博客來網路書店以前，將網路定位為「媒體」的概念，到後來成立unimall統一購物便、合資推出樂天市場，再搭配到門市取貨的大智通物流、送貨到府的黑貓宅急便物流體系，以及icash與ibon穿插實體與虛擬的金流服務，未來統一超商將可以幾乎沒有限制地增列商品，這對過去在「坪效」上錙銖必較的實體零售業來說，是相當大程度的進化。
日本ＭＣＲ協會（Manufactual CVS Research）對便利商店的其中兩個定義是：食品要占銷售商品結構的五○％以上，且要販售速食品，管理信念在追求商品周轉率、坪效等。
但在網路陳列沒有貨架限制之後，雲端超商的商品結構，單一品項就能高達三千種，長尾效應讓坪效管理失去意義。「7-Eleven過去在貨架管理上的核心價值是限制品類，讓客戶容易選擇，那是一種服務；現在擴充品類，讓商品多樣化，讓客人可以去選擇，也是一種服務，」謝健南強調。
虛擬二樓再拚成長
統一超商過去靠著精實的管理能力、大規模的門市展店，穩坐台灣便利商店龍頭，二○○○年時創下一年新展店四百家的紀錄。目前門市一天來客數將近七百萬人，有七成來客會進行消費，一天開出四百八十萬張發票，○九年創造高達一千○一十七億元的營收。但徐重仁也明白，以台灣的市場能量，實體展店已面臨天花板瓶頸。
在今年統一集團的年度員工活動上，徐重仁表示，若要讓獲利成長，必須讓既有店的品質及能量升級，提高單店經營效益。而營運重點之一，就是「虛擬二樓」概念，包括預購、網購及ibon，力拚獲利兩位數成長。網路趨勢觀察家詹宏志就評論，統一超商的ibon，是實體店面打破面積坪效限制的聰明策略。
統一超商不但自己做，更將發揮龍頭影響力，串聯外部資源，搭建一個全新的零售體系。在過去十年的努力下，統一超商一共創造了七條後台系統、十個不同服務來滿足所有消費者。加上四千多店的POS情報系統，統一超所建立的，其實是一個龐大無比的商情中心。
連勝文在悠遊卡記者會上就評論，統一對商品的規劃能力很強，包括商品定位、市場了解及行銷操作手法等，都相當縝密專業，「這對公股公司來說是全新的體認。」
消費者買什麼、在哪裡買、哪些人買？全部都有完整的資料可被分析。正因為這樣的實力，統一超商近幾年在推出新服務的準確度上，往往令人折服。
準確抓住需求
舉例來說，統一超商自二○○○年起與博客來合作門市取貨，一路將這套「取貨便」資訊流平台開放給其他購物網站，甚至網路商店使用，目前已有六百多個台灣網站使用。如果你是拍賣的愛好者，當你在網站上賣出一項二手商品，就可使用專為Ｃ２Ｃ交易量身打造的「交貨便」服務，直接從Ａ店寄貨到Ｂ店。
再從連鎖店的本質來看，連鎖店通常以大量標準化商品壓低成本，創造營收，統一超商7-Eleven過去三十二年來也是如此。但統一超商期望在雲端擺上與門市貨架互補的非規格化商品，如特色小店的手工、客製化商品，將突破連鎖店一貫的商品策略。
「我要做的是讓一般人依賴7-Eleven，所以我們寧願選擇讓更多的Ｃ（消費者）依賴，而不要大部分的Ｂ（企業）來利用我們，」謝健南分析，企業端合作，看重的是交易條件，而消費者的依賴，反而能成為要求賣方使用統一超商平台的理由。
配送快速的兩套物流系統，也是滿足消費者「需要時很快就能拿到手」的需求。從大智通系統來看，九成訂單使用這套系統的博客來，已能承諾「二十四小時隔日取貨」；而黑貓宅急便與PChome Online合作的二十四小時到貨專區物流速度，業界更是難出其右。
從實體到雲端
PChome Online行銷總監曾薰儀表示，消費者可以不用在家囤積日用品，將居家空間虛擬化，體積大的日用品有缺的時候上網買就可以，「二十四小時到貨的快速與品類齊全，就像將物品放在雲端一樣。」
無限擴張的虛擬空間、在終端需要的時候易於找尋和取得，這樣的模式其實正是近來火紅的雲端概念。
ＩＢＭ中國研究院副院長陳瀅，在其著作《雲端策略：雲端運算與虛擬化技術》中便指出，雲端運算是種分享的網路資訊服務模式，「使用者看到的只有服務本身，不用關心相關基礎建置，是種革新的ＩＴ運用模式。」同樣的，使用雲端超商的消費者，也只看到服務本身。
「我是把自己生命投入這個事業，所以我很在乎它，我經常想著，要怎樣讓它經營得更有效率。全世界的流通產業，有很多進步的例子，有時候我會去想，人家能夠這樣，我為什麼不能？」十年前，徐重仁過往接受《數位時代》專訪，談起統一超商的ｅ化經驗時，就曾說過只要努力地不斷改進，把不好的缺點改善掉，企業不可能不成長，「一定要務實地去想事情，而不是想得非常理想化。」
食衣住行育樂，從資訊流、物流、金流到管理，透過專業分工經營，統一超商以末端作為前端，把末端最後一哩做好，再往前端移動，建構出最綿密的生活事業版圖。
統一超商，不只是現代化的連鎖雜貨店，它已進化成每天都在你身邊，隨時隨地服務你的雲端超商。
台灣品牌農產 也要走出去 中國時報 A14/時論廣場 2010/06/01
【楊平世（台灣大學生物資源暨農學院教授）】
香蕉又跌了，蕉農欲哭無淚！政府與其用金錢「補助」企業「救」失業率，何不強化農產品加工，實質解決滯銷問題？何不用過剩的農產品「創造」商機，也讓農漁民增加就業的機會。
其實，台灣有些農產品由於產量不足，或種植成本高而利用進口國外原料加工，再經行銷做出不錯業績的，例如花生、蠶豆、瓜子產業和醬油、豆乾產業；由於這些傳統產業仍持續留在台灣發展，所以對於農業縣市如雲林北港、西螺及桃園大溪農村的就業及創造地區性品牌產品，都有著相當大的貢獻！
台灣花生、蠶豆及瓜子主要產地是在雲林、嘉義、台南及高雄、屏東一帶，可是由於種植面積都不大，工資貴，初級生產成本高，所以早在二十多年前，在兩岸還沒正式開放前，花生、蠶豆及瓜子的加工重鎮雲林北港的業者便前往中國找尋貨源，再進口台灣加工；由於這些業者大多根留台灣，所以除了維持家族事業經營，造就了花生油、花生醬、各種口味花生、瓜子、蠶豆的本土品牌，也增加當地農民就業機會。
可惜的是政府未積極輔導業者，無法創造更大的商機，否則如能像康師傅那樣，依中國各地對鹹、酸、甜、辣不同口味，出口中國，這些台灣製造的食品可能在中國各地創造出更大的商機。當然，如果在口味上也能針對日本、韓國、東南亞，甚至不同洋人的口味，或許利用進口花生、瓜子、蠶豆的食品加工，可能為台灣賺取更多的外匯。
至於大溪豆乾，多年來一直利用進口的美國大豆，在豆乾、豆腐乳、豆瓣醬的製造，不但獨佔台灣市場，這幾年來也將產品銷往東南亞及中國；也為「黃日香」等品牌創造商機。如今豆乾業者剛好碰上肉毒桿菌之衝擊，如果農委會、經濟部及衛生署能適時積極協助及輔導，相信在數年內亦能以台灣製造為名，創下更大商機。
在台灣從事農業初級生產，國際競爭力大，十分辛苦，而且一滯銷，農委會一直是補助「耕鋤」，不然就是農民任其腐爛，造成資源浪費！所以，像這種傳統的食品加工如果能在農委會、經濟部形成政府重大政策，先以華人市場為導向，以安全衛生營養好吃的台灣品牌走出去，不但能利用過剩或進口的農產品為農企業創造財富，也能為台灣農村創造出更多的就業機會。這是不是比「補助」企業、「救」失業率更有意義？
洗髮精便宜20元 超商嗆量販！
超商為了搶民生用品市場，直接嗆大賣場，推出100種民生用品超低價，比方同一款洗髮精硬是比量販店便宜了20元，也有超商推出117種產品最低5折促銷，便利商店不斷搶市場，大賣場也化整為零，許多產品都可以拆開零賣，一包泡麵硬是比超商便宜12元，兩大零售通路互踩市場掀起價格戰，消費者也因此受惠。
籃子裡裝的都是民生用品，洗衣粉還有包裝米可以直接買回家，超商擺明了要搶量販店的生意，3公斤裝的自有品牌米只賣109元，創下超商史上「最低價」不過量販店可不是好惹的。
量販店公關何默真：「像我們DM名牌的米，5公斤只要159，那我們自有品牌的米，4公斤現在只要119。」
量販店很早之前也開始賣小包裝的產品，一整箱的，全部可以拆開零賣，價格廝殺戰正式開打。超商工作人員：「我們的沐浴乳與洗髮精，比量販店便宜喔。」
何默真：「我們零售的飲料和泡麵，比超商至少便宜2成以上。」
量販、超商到底誰最便宜？不同的產品各有立基，750ML的去屑洗髮精，超商賣209元，大賣場要229元，貴了20；但是同一款泡麵，超商一盒48元，量販店只賣36，便宜了12元。
另外，一款洗髮精超商和販價都特價149打成平手，而同款啤酒超商賣37量販店30，價格略有優勢。超商商品採購經理李欣玫：「我們還是經常性的，有在做一個價格訪價的動作。」
零售通路互踩地盤，民生用品也掀起價格戰，7-11上百種商品推出量販價，萊爾富117種產品最低下殺5折，量販店也推出不同的檔期應戰，當然對消費者來說，競爭越激烈買的就越划算。
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NZFSA warns against caffeine for children, teens
June 2, 2010
Nicole Eckersley
The New Zealand Food Safety Authority has warned that energy drinks and energy shots containing caffeine are not suitable for children and young teenagers.
The food body has completed a risk profile on caffeine, finding that energy shots can have twice the caffeine of a single shot espresso coffee or cafe latte, as much as four times as a cup of tea and around 20 times that of a 50g milk chocolate bar.
According to the profile, temporary adverse effects can occur in some people consuming 3mg of caffeine per kg of body weight a day - for a 70kg adult, roughly two lattes or four cups of tea. There is no evidence of long-term harm in the general healthy adult population from caffeine consumption up to 400 mg per day.
However, more susceptible groups - children, teenagers, pregnant women and anyone sensitive to caffeine - need to be more careful, limiting caffeine intake and avoiding energy drinks where possible. Teenagers should consume the products only once in a while.
“The report has not found anything we didn’t already know: children and teenagers get caffeine from tea, kola drinks and coffee, and if they consume too much they could have effects like dizziness, rapid heartbeat, irritability, anxiety, tremors and insomnia,” public health principal advisor Donald Campbell says.
“These products are labelled with their caffeine content, and just as you wouldn’t hand a child a double long black, you shouldn’t give them energy shots,” Dr Campbell says.
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