1.東元集團金雞母摩斯漢堡明年申請掛牌【記者宋健生／台中報導】【2010-08-19/經濟日報/A22版/零售流通】
摩斯漢堡昨（18）日在台中日曜天地Outlet購物中心，開出全台第173家分店，代理總經理黃尚仁表示，摩斯漢堡明年將達到200家分店的目標，並訂明年底前申請股票上市櫃。
明年創業滿20年的摩斯漢堡，資本額2億元，配合股票公開發行，預計今年底辦理現金增資至3億元，並登錄興櫃。摩斯漢堡去年營收29億餘元，每股稅後純益近4元，為東元集團旗下獲利最佳的公司。
今年隨景氣復甦，摩斯漢堡加速展店腳步，預計到年底，全台分店數將達到184家，全年營收目標為34億元，年增率近14%，每股稅後純益上看7元。目前，摩斯漢堡為國內第二大連鎖速食品牌，店數僅次於麥當勞。
民國64年次的黃尚仁，是東元集團會長黃茂雄的次子，投入餐飲業已有六年時間，歷任摩斯漢堡協理、執行副總經理等職。今年初，摩斯漢堡原任總經理陳朝慶轉任85度C總經理後，黃尚仁即提前接班，代理總經理迄今。
2.奇美咖啡 採３Ｍ淨水系統【台南訊】【2010-08-21/經濟日報/B8版/工商活動】
奇美咖啡館全省門市採用 3M 淨水系統，昨(20)日在台南成大店舉行啟用儀式。董事長宋光夫說，奇美咖啡堅持高品質，與 3M 好水合作後，對水的要求，即不再堅持，未來奇美食品也將跟進採用，以提供消費者更優質的調理食品。
奇美咖啡為慶祝 3M 淨水系統的使用，台南成大店 20 日舉辦免費試飲活動，吸引民眾熱情參與。並即日起至 8 月 22 日推出全系列商品九折優惠。
宋光夫指出，一杯好咖啡，須有好的咖啡豆，另外有 98%由水所構成，好水影響咖啡的口感與品味。
奇美咖啡堅持高品質的經營原則，除堅持採用頂級咖啡豆外，也嚴選了3M淨水系統，讓顧客品嘗奇美咖啡的幸福好滋味。
奇美咖啡門市據點，主要分布中南部及科學園區為主，為擴大市場規模，首度進駐台北敦南 SOGO 商圈，以採用好水的優質咖啡，為北部民眾服務。(莊玉隆）
3.上海全家7月首度轉盈2010/8/24 轉載自：工商時報 2010/08/24
國內第二大便利店台灣全家（5903）轉投資的上海全家，由於暑假旺季及世博影響，自2004年以來，7月首度出現虧轉盈，中國全家總部預計最快明年全面獲利，此外，中國全家也正考慮轉往華東及華南地區以外的區域投資。
中國全家在2004年全家進入中國，設立上海福滿家公司，短短5年多的時間，成功打開上海、蘇州及廣州市場，2009年底總店數255店，2010年1至6月已展店至409店，預計今年總數可望破600店，尤其上海店數更是翻倍成長。
上海全家受惠世博及旺季效應，上海福滿家7月首度虧轉盈，每店單日營收為9,000人民幣，較上半年7,000人民幣高出許多，但中國整體營運仍是虧損。
法人分析，全家在台灣經歷6年虧損，在物流基礎建設穩健後終於虧轉盈，且年年賺錢，98年的營運表現亮眼，營收392億元，EPS3.3 元，而中國全家今年進入第6年，按照台灣經驗，的確有挑戰虧轉盈的實力，不過，由於展店費用大增，預估最快明年才會全面獲利。去年全家認列大陸投資損益5千多萬元虧損。
4.星巴克要搶零售通路2010/8/20轉載自：工商時報 2010/08/20
華爾街日報周四報導，全球最大咖啡連鎖商星巴克（Starbucks）視食品與零售通路市場為成長契機，將展開進一步攻勢。根據執行長蕭茲（Howard Schultz）受訪與內部備忘錄內容顯示，星巴克計劃以自家咖啡店作為買氣測試場，規劃更多食品打進零售商店。
蕭茲與星巴克高層周一開會討論下個會計年度營運藍圖，周二傳送予高層備忘錄中提及，將利用星巴克零售商店，打造陣容更強大食品事業。
近幾年來星巴克迅速擴張門市據點的策略已經露出疲態，因為一旦經濟蕭條，消費者荷包縮水，無法負擔高價咖啡，其業績也蒙受打擊，使得開拓新成長力道實為首要任務。
星巴克早已透過零售通路銷售其瓶裝星冰樂（Frappuccino）咖啡，但如今計劃讓顧客在超級市場中，也能買到更多於門市販售的商品。此外，藉由在門市中預先測試商品買氣，可讓星巴克再挑選進軍超市的產品時更能掌握優勢。
星巴克自去年9月開始銷售Via即溶咖啡，上市後大受歡迎。現在除了在自家門市內，亦在超級市場與Target、沃爾瑪等大賣場銷售，在美國的銷售額已突破1億美元。
蕭茲表示，未來除推出更多Via品牌產品，門市將販賣新Tazo茶和西雅圖貝斯特（Seattle's Best）品牌咖啡，隨後擬於超市推出。
蕭茲指出，「我們會提供客戶折扣方案，在零售通路購買星巴克產品的客人，到我們的門市消費時可獲得折扣，反之亦然。」期盼藉此整合兩方客源。
5.松茂 建大西北食品王國【特派記者林則宏／西安二十三日電】【2010-08-24/經濟日報/A14版/兩岸財經】
看好大陸西北地區消費潛力，進軍西安已18年的陝西松茂食品餐飲有限公司董事長孫芳山，斥資逾新台14億元打造冷鏈物流中心。一期工程明年初啟用後，將成為中國大西北唯一具世界級水準的食品冷鏈物流中心。
孫芳山在1992年因取得肯德基陝西獨家經營權來到西安，成為最早一批闖大西北的台商。孫芳山目前除了擔任西安台商協會會長，還兼任台企聯常務副會長。
隨著大陸西部大開發的實施、西部地區民眾所得的提高，孫芳山旗下連鎖品牌也從最初的肯德基，擴增至八大品牌，包括美國31冰淇淋、DUNKIN DONUTS、KING COFFEE，台灣的3皇3家、老天母滷味，以及自有品牌皇家御廚與華航風格酒店。
孫芳山說，當年到西安開設第一家肯德基時，肯德基一個漢堡比當地一隻雞還貴，初期要打開市場十分不易。但現在即便是單價偏高的31冰淇淋，在西安都頗受歡迎。
為了配合旗下31冰淇淋、DUNKIN DONUTS等新事業體的物流配送需要，另外也鑑於整著中國大西北地區欠缺冷鏈物流服務，孫芳山兩年前開始籌畫在西安興建冷鏈物流中心。 松茂財務總監廖時和表示，松茂的冷鏈物流中心總投資達資人民幣3億元（約新台14.1億元）。在西安經濟技術開發區的支持下，一期工程將在年底完工，預計明年2、3月可投入使用。 一、二期工程面積均為4,500平米（約1,361坪），分別可提供1 萬2,500噸貨品零下25度以上的保鮮儲藏服務，另外還有一個乾貨區，容量合計達2.5萬噸。三期工程的規劃仍在調整中，目前正在向西安市政府爭取設立保稅區。
6.永和豆漿 東北打造大豆園從源頭掌控原料 降低漲價風險斥資14億今年底動土 將設豆漿博物館
【特派記者林茂仁／上海二十三日電】【2010-08-24/經濟日報/A15版/兩岸企業】
永和豆漿將投資人民幣3億元（約新台幣14億元）在東北牡丹江市打造「有機大豆生態園區」，占地約140畝，今年底動土，將使永和豆漿往上游供應鏈發展，從源頭掌控大豆原料，提升原料品質及降低大豆漲價風險。
永和豆漿董事長林炳生表示，掌控上游原料對食品安全相當重要，有機大豆生態園區將以大豆為核心，從大豆的處理到包裝一貫作業，不僅可以供應現有的永和豆漿門市，也可以供應給其它工廠。
近期大豆漲幅驚人，對永和豆漿的影響相當大，讓林炳生決定加快有機大豆生態園區的計畫，林炳生說，近期大豆上漲後，市場上已出現一些亂象，收購到的大豆品質參差不齊，還傳出黑豆一泡水，整桶水後居然變成墨汁，原來是豆子加了黑色染劑，永和豆漿要建構食品安全體系，一定要往上游原料發展。
永和豆漿創立於1985年，並在1997年進軍中國大陸市場，跨足餐飲市場，永和豆漿門市已有400多店，並早已跳脫傳統的早餐店模式，成為中式連鎖快餐店，除了販賣豆漿、油條外，包括麵食及簡餐等都有。
永和豆漿強調採用非基因改造的大豆原料製成，大豆基地在黑龍江，黑豆基地在河南許昌，這些都採用非基因改造的大豆。林炳生說，永和豆漿不是買大豆，而是從源頭開始契作種大豆，堅持品質的原料安全。
林炳生的大豆生態園區也將包含一座豆漿博物館，他認為，牡丹江有好的空氣、土壤、水質，是優質大豆的主要產區，豆漿博物館從豆漿的起源說起，西漢時期劉安為了給生病的母親補充營養，研究「本草綱目」後，開始浸泡、研磨黃豆，得到濃醇味美的豆漿。這也是最早有史料記載的豆漿產品。 豆漿博物館就從劉安的故事出發，從大豆原料到石磨機器各個方面貫串整個豆漿博物館，希望參觀者能夠透過豆漿博物館，看到永和豆漿的生產基地，瞭解豆漿背後的文化根源。
永和豆漿並擬定三年計畫，加快門市的擴充速度，目標三年後總店數將挑戰1,000家店，快速搶攻市場，也逼退目前市面上眾多「山寨版」永和豆漿，藉由品牌及品牌雙管齊下，快速提高市場占有率。
7.奶粉打入越南 杏輝再擴產 工商時報【記者杜蕙蓉／台北報導 B5/上市櫃3 2010/08/24
杏輝（1734）繼打造管花肉蓯蓉王國，並接獲全球前五大傳銷商訂單後，今年奶粉接單亦獲捷報！杏輝總經理白友烺表示，主打的納補瑞多自有品牌機能奶品牌已打入越南主要代理商通路，預計明年上半年開始銷售，若加計國內銷售量和未來將承接的傳銷商訂單，明年奶粉將破百萬瓶，並較今年成長一倍以上。
白友烺表示，目前杏輝有二條奶粉產線，已規劃擴建第三條，是該公司未來二年營收成長的強力動能。
2008年中國大陸爆發的三聚氫氨毒奶事件，外界對食品安全的重視升高，杏輝是台灣衛生單位指定的18家具有合格檢驗能力的業者中，唯一一家的製藥業者，在技術受到外業肯定下，該公司二月間已拿下國際大廠遠東恆天然乳品，代工旗下「安怡」及「豐力富」在台灣銷售的奶粉，預計今年營收貢獻約1億元。
另外，著眼於大陸市場先前發生毒奶事件引發恐慌，催生中國官方修訂食品安全的相關條例，白友烺表示，除東協市場外，也與不少中國廠商接觸，一旦江陳會將確立食品安全標準，杏輝的奶粉就會登陸爭取商機。
營運表現穩定的杏輝，第二季獲利與首季相當，法人估上半年稅後盈餘達7,400萬元，EPS約0.6元。白有烺表示，杏輝現每年約投入1/ 3的獲利逾1億元的金額進行研發，由於子公司杏國生技的抗癌藥物的臨床開發費用下半年起將增加，支出初估由上半年1,300萬元提高至 2,000萬元上，虧損擴大將影響杏輝整體獲利表現，但進入傳統銷售旺季，可望抵銷負面因素，因此，推估今年獲利仍可望維持去年表現。
杏輝今年已奶粉卡位越南市場，主要是越南市場人口數已遠超過台灣，隨著近年越南經濟改善，預期一年奶粉銷量將上看50萬瓶，明年台灣、越南的品牌奶粉銷售上看100萬瓶。
8.Tesco trials UK’s first ‘drive-thru’ supermarket
August 24, 2010 source: just-food
UK retail giant Tesco has launched the country’s first drive-thru supermarket.
The retailer’s Baldock Extra store in Hertfordshire will be used as a trial store for the drive-thru service, the firm said yesterday, before a decision is made on rolling-out to additional areas if successful.
Tesco said the store, run by the firm’s dotcom team, has been designed to help busy customers who want their shop picked and packed but who don’t have the time to wait at home for delivery.
“This will be especially popular with busy mums who have the school run and children’s activities to manage,” said Laura Wade-Gery, CEO of Tesco dotcom and Tesco Direct. “It also offers a solution to parents who want to avoid the challenge of shopping in a busy store with children in tow but can’t afford the time to stay in for the shop to arrive to their door.”
To use the service, customers order their shopping on the Tesco.com website, choosing the ‘click and collect’ option and booking a two-hour collection slot. They can then collect anytime inside the two-hour window.
A flat GBP2 (A$3.47) picking and packing charge will apply instead of the sliding scale of home delivery charges, which begin at GBP3.
For the trial, shopping will be held in a Tesco.com delivery van awaiting collections and if this is successful, Tesco said it will explore how stores could be adapted for the future to make drive-through shopping a permanent service.
The trial comes as Tesco opens its latest dotcom store in Greenford in response to increasing customer demand for online deliveries in West London. The store will introduce an earlier delivery time of 7am for customers in its catchment area and will deliver using a new fleet of vans running from landfill gas.
9.Lotte Group to accelerate expansion
August 23, 2010 source: just-food
The South Korean supermarket giant and department store retailer Lotte Group has revealed a new strategy for the Chinese market, accelerating its expansion in China and announcing it will open its first Chinese single ownership store in Tianjin in 2011.The new Lotte department store in Tianjin will be located at Renheng Square, with a store area of 50,000 square metres.
Lotte said it plans to develop more stores in China and has selected several target cities, including Shanghai, Chengdu, Suzhou, Dalian, and Qingdao. By 2018, Lotte will have at least 20 department stores besides hundreds of supermarkets in China.
Lotte Shopping’s net profit grew 15% to KRW452.2bn ($381.8m) in the last year mostly thanks to its continual operating profit margin improvement, while benefiting from its exposure to the Chinese market, according to analysts at Goldman Sachs.
Lotte Shopping bought Chinese supermarket operator Times Ltd. for around US$630m and 63.2% of China’s home-shopping channel LuckyPai for $130m earlier this year.
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